29-11-2011

Savoureux chocolats fins de Saveurs & Nature

Issues de l'agriculture biologique, les fèves sélectionnées par Saveurs & Nature développent dans ce chocolat de couverture des arômes flatteurs les premières secondes mais qui affirment rapidement toute leur personnalité. Une puissance et une longueur en bouche étonnante pour un chocolat au lait (pâte de cacao et beurre de cacao : 40,5 % pâte de cacao, sucre de canne : 40,5 %, poudre de lait : 19 %, tous ces composants étant 100 % biologiques). 4,95 € les 100 g Vente en magasin diététique et en ligne : saveursetnature.com
Posté par Le club Cacao à 08:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22-11-2011

Dégustation : la ganache au citron d’Abanico

  Un vrai coup de cœur ! Au « Palais du Chocolat » organisé au château de Vaux-le-Vicomte au début du mois de novembre, Victoire Finaz (en photo), directrice de création et fondatrice de la marque Abanico, a dévoilé au public ses dernières créations, dont une ganache qui nous a énormément plu. Dès la première croque, la saveur du citron vert affole les papilles, déjà bien émoustillées par les notes puissantes de cacao. La ganache est moelleuse mais se tient bien, elle fond littéralement sur la... [Lire la suite]
Posté par Le club Cacao à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21-11-2011

« Palais du chocolat » à Vaux-le-Vicomte (77)

    Arnaud Lahrer et le président du CACAO Les 5 et 6 novembre derniers, Entre la chambre du roi et la mise en scène de l'arrestation du surintendant Fouquet, il faisait bon déguster les spécialités de quelques grandes maisons : Cassel, Aoki, Mazet, Pineau, Des lis Chocolat, Autrement Chocolat, Helianthème, Plaisir en Cascade, Daubos, Comptoir du Cacao, Douceur d'ange, Lepinay chocolatier, Rochoux, Abanico... A noter, la présence de deux de nos lauréats « Fèves d'or », Arnaud Larher et Bellanger, l'un... [Lire la suite]
Posté par Le club Cacao à 08:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,