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Le saviez-vous ? Si vous êtes amateur de chocolat au lait, de chocolat blanc ou de chocolat fourré, vous avez vraiment des goûts de luxe. En effet, comme le caviar et les confiseries, ces chocolats affichent une TVA de 19,6 % (pour l'instant !) quand le chocolat noir et le reste des produits alimentaires sont taxés à 5,5 % seulement !
Alors comment fait-on quand on crée un sujet de Pâques avec du chocolat au lait et du chocolat noir ? Eh bien on ventile les taux de TVA en fonction de la proportion de chaque chocolat. Et quand c'est impossible à calculer, on les taxe à 19,6 %. Chers chocolats !

Tous les détails ici sur le site du Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie
Illustration : une sculpture pur cacao du Salon du chocolat 2011 © Thierry Lacour