03-04-2012

Portraits d’artisans (2) : Vincent, rigoureusement ludique

Précoce, Vincent Guerlais crée sa chocolaterie pâtisserie à 22 ans, à Nantes. Laissant dès le début les viennoiseries, il se concentre sur la création de chocolats et de douceurs sérieusement bonnes, mais qui ne se prennent pas trop au sérieux. « Agitateur de papilles », c’est ainsi qu’il se définit. La maison fête cette année ses quinze ans et son 4e Award du Salon du Chocolat de Paris.  Entrer dans une boutique de Vincent Guerlais, c’est voir la vie en rose. Le rose fushia des murs met d’emblée de bonne humeur, et... [Lire la suite]
Posté par Le club Cacao à 13:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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