08-04-2015

Portrait (5) : Tiphaine, le chocolat comme passion

Rencontre avec Tiphaine Corvez, une jeune chocolatière créative, juste avant la Saint-Valentin... Ah, le pouvoir du 7e art... Si Tiphaine Corvez n’avait pas été fascinée à l’adolescence par le film « Le Chocolat », avec Johnny Depp et Juliette Binoche dans le rôle d’une jeune femme ouvrant une confiserie dans un petit village, il est probable qu’elle serait aujourd’hui médecin et non chocolatière. « Je me suis dit, c’est ça que je veux faire, donner du bonheur aux gens avec du chocolat ! » raconte avec... [Lire la suite]
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03-04-2012

Portraits d’artisans (2) : Vincent, rigoureusement ludique

Précoce, Vincent Guerlais crée sa chocolaterie pâtisserie à 22 ans, à Nantes. Laissant dès le début les viennoiseries, il se concentre sur la création de chocolats et de douceurs sérieusement bonnes, mais qui ne se prennent pas trop au sérieux. « Agitateur de papilles », c’est ainsi qu’il se définit. La maison fête cette année ses quinze ans et son 4e Award du Salon du Chocolat de Paris.  Entrer dans une boutique de Vincent Guerlais, c’est voir la vie en rose. Le rose fushia des murs met d’emblée de bonne humeur, et... [Lire la suite]
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