28-03-2013

Omnivore World Tour 2013 : Pierre Marcolini et son "chocolat primitif"

De gauche à droite : l'animatrice, le maître, son chef chocolatier, son chef pâtissier et son second Chaque année, le festival Omnivore réunit dans les grandes capitales du monde la fine fleur de la jeune cuisine d'auteur. À Paris, la semaine dernière, le Belge Pierre Marcolini avait fait le déplacement pour une démonstration "bean to bar*" à la portée de chacun, ou presque ! Qu'est-ce qu'être chocolatier, au XXIe siècle ? Pierre Marcolini lance la question, histoire de calmer l'assistance en liesse qui lui fait un accueil de rock... [Lire la suite]
Posté par Le club Cacao à 15:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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