09-06-2017

Portrait d'artisan : Patrice Chapon, le torréfacteur conche toujours deux fois

    En voyant tous les pays de provenance de ses tablettes de chocolat, on imagine que la passion de Patrice Chapon pour le cacao est née dans une hacienda du Venezuela, dans une fincade Sao-Tomé, ou sur une cordillère du Pérou... "Pas du tout ! C'est à Londres que le déclic s'est produit, au rayon chocolat de Harrods !" raconte le chocolatier parisien. "J'étais alors glacier au Buckingham Palace pour la reine d'Angleterre, et j'ai décidé de rentrer en... [Lire la suite]
Posté par Le club Cacao à 19:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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