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Le Club Cacao
feves d'or
8 février 2017

Actualité du chocolat : l’essor des circuits courts et équitables

Actualité du chocolat : l’essor des circuits courts et équitables
Fruit de cacaoyer Notre club met à l’honneur le travail des artisans chocolatiers qui utilisent du cacao de pure origine. Nous nous devions de faire le point sur les filières qui fournissent ce cacao. Un monde qui change à toute allure ces cinq dernières...
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13 juillet 2012

Grande dégustation annuelle à l'aveugle : 2e édition !

Grande dégustation annuelle à l'aveugle : 2e édition !
Quels sont les meilleurs chocolats artisanaux de France en 2012 ? Notre grande dégustation annuelle, qui aura lieu à Paris le 27 septembre, le dira. Nous serons encore plus nombreux, pour tester toujours plus de chocolats, à l'aveugle et sans parti pris,...
30 janvier 2012

Bûche chocolat-spéculoos, en exclusivité !

Bûche chocolat-spéculoos, en exclusivité !
Cette recette nous a été préparée en exclusivité par Vincent Lechevallier, chocolatier de la maison Monbana, à laquelle notre club CACAO a décerné 3 Fèves d'or. Nous avons réalisé et goûté cette recette, en optant pour une variante : superposer trois...
21 novembre 2011

« Palais du chocolat » à Vaux-le-Vicomte (77)

« Palais du chocolat » à Vaux-le-Vicomte (77)
Arnaud Lahrer et le président du CACAO Les 5 et 6 novembre derniers, Entre la chambre du roi et la mise en scène de l'arrestation du surintendant Fouquet, il faisait bon déguster les spécialités de quelques grandes maisons : Cassel, Aoki, Mazet, Pineau,...
22 octobre 2011

Nos lauréats à l'honneur

Nos lauréats à l'honneur
Les lauréats du concours CACAO présents au salon du Chocolat , porte de Versailles à Paris, se sont montrés très honorés d'avoir été sélectionnés lors de nos dégustations à l'aveugle. "Une vraie reconnaissance de notre travail et une façon de faire bouger...
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